Le géant Ventoux peut à l'occasion paraître si modeste face aux éléments... Il n'en reste que du haut de ses 1912 mètres, le massif offre une protection climatique intéressante au Comtat Venaissin (région de Cavaillon, Carpentras, Vaison la Romaine...). Nombre des fruits et légumes qui finissent dans nos assiettes en sont issus, de près ou de loin...